Vacherin Fribourgeois

89.900  грн. за 100г.

Вашрéн Фрибуржуá (или Фрибýрг) — швейцарский полутвёрдый выдержанный сыр, произведённый из пастеризованного коровьего молока.

Уникальный сыр Вашрен Фрибуржуа впитал в себя всю палитру ароматов альпийской флоры, произрастающей в предгорьях Альп и на возвышенности кантона Фрибýр.

Характерный аромат сыра сочетает в себе молочные тона с нотками свежего сена и лесного ореха.

Вашрен обладает нежно-фруктовым, чуть-чуть ореховым, тонко-сладковатым, смолистым вкусом с изящной горчинкой и легким привкусом трав.

Под коричневатой корочкой, образовавшейся благодаря обмыванию сыра специальным рассолом, скрывается эластичная сливочная мякоть кремового цвета, украшенная полусантиметровыми дырочками.

Описание товара

Регион: Швейцария, Фрибур

Полутвердый  маслянистый сыр , из непастеризованного коровьего молока.

Жирность: 45%.

Питательная (пищевая) ценность на 100 г:
Вода: 42 г
Белки: 24 г
Молочные жиры: 30 г
Минералы: 4 г
Дж: 1520 кДж
Калорийность: 366 ккал
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре: + 4 + 8 ° С

Рекомендации:

Как правило Вашрен Фрибуржуа подается на стол в двух вариациях:

  • в своем первозданном твердом виде — в качестве закуски, десерта или составляющей сырной тарелки;
  • либо в составе традиционного швейцарского фондю (половина сыра Грюйер и половина сыра Вашрен).

Но в каких-то кулинарных рецептах Вашрен может использоваться и для запекания. Без сомнения сыр придаст изысканный вкус любому горячему блюду — от жюльена до жаркóго!

Подходящую компанию сыру составят крепкие и насыщенные вина.

 

Категория: .
×