Иконка географической точки ресторана Le Komora Бесплатная доставка при заказе от 300 грн! Иконка бесплатной доставки - Le Komora

Vacherin Fribourgeois

99.9 грн. за 100г.

Вашрéн Фрибуржуá (или Фрибýрг) — швейцарский полутвёрдый выдержанный сыр, произведённый из пастеризованного коровьего молока. Уникальный сыр Вашрен Фрибуржуа впитал в себя всю палитру ароматов альпийской флоры, произрастающей в предгорьях Альп и на возвышенности кантона Фрибýр. Характерный аромат сыра сочетает в себе молочные тона с нотками свежего сена и лесного ореха. Вашрен обладает нежно-фруктовым, чуть-чуть ореховым, тонко-сладковатым, смолистым вкусом с изящной горчинкой и легким привкусом трав. Под коричневатой корочкой, образовавшейся благодаря обмыванию сыра специальным рассолом, скрывается эластичная сливочная мякоть кремового цвета, украшенная полусантиметровыми дырочками

МОЛОКО

коровье молоко

ЛАКТОЗА

без лактозы, без глютена

ВЫДЕРЖКА

9-12 мес

РЕГИОН

Западная Швейцария

ВКУС

терпкий

ЖИРНОСТЬ
45%

не менее

БЕЛОК
24г

на 100г

Фермент

содержит сычужный фермент

Питательная (пищевая) ценность на 100г: 366 ккал
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре: + 4 + 8 ° С

Рекомендации:

Как правило Вашрен Фрибуржуа подается на стол в двух вариациях:

  • в своем первозданном твердом виде — в качестве закуски, десерта или составляющей сырной тарелки;
  • либо в составе традиционного швейцарского фондю (половина сыра Грюйер и половина сыра Вашрен).

Но в каких-то кулинарных рецептах Вашрен может использоваться и для запекания. Без сомнения сыр придаст изысканный вкус любому горячему блюду — от жюльена до жаркóго!

Подходящую компанию сыру составят крепкие и насыщенные вина.

 

×