Швейцарія — країна, де виробляється близько 500 унікальних видів сиру. Варто визнати, що швейцарський сир, має значні переваги перед італійськими та французькими сирами. Річ у тому, що більшість французьких та італійських виробників намагаються копіювати швейцарців! Але їм вдається утримати унікальний смак сиру, завдяки секретній обробці молока породистих альпійських корів і секретам виготовлення, яким навряд чи вони поділяться з сусідами.
Показано 1–12 из 33 результатов
-
Сирний сет №2 (3 види швейцарського сиру), 235г
370 грн. Замовити -
Appenzeller Classic
74.90 грн.Аппенцеллер Классік
за 100г.Немає в наявності
-
Appenzeller Extra
89.90 грн.Аппенцеллер Екстра
за 100г.Немає в наявності
-
Appenzeller Surchoix
78.70 грн.Аппенцеллер Сюршуа
за 100г.Немає в наявності
-
Bergblumenkäse
83.90 грн.Гірська квітка (Бергблюменкейзе)
за 100г.Немає в наявності
-
Berggouda mild
119.90 грн.
за 100г.Немає в наявності
-
Bundner Bergkase
97.20 грн.Бюнднер Гірський (екстра)
за 100г.Немає в наявності
-
Die wilde Hilde
76.90 грн.Дика Гільда
за 100г.Немає в наявності
-
Emmentaler AOP
59.50 грн.Емменталь АОР
за 100г.Немає в наявності
-
Entlebucher Hopfenbergkase
83.90 грн.Ентлебух гірський з хмелем
за 100г.Немає в наявності
-
Gruyère AOP Classic
74.90 грн.Грюєр АОР
за 100г.Немає в наявності
-
Gruyère AOP Rèserve
82.40 грн.Грюєр (резервний) АОР
за 100г.Немає в наявності
ВИРОБНИЦТВО ШВЕЙЦАРСЬКОГО СИРУ - В ПЕРШУ ЧЕРГУ ЦЕ ВИСОКІ ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ ПРОДУКТУ
Затишний заміський будиночок в Швейцарії, з власної комори, де зберігаються власні продукти - сир і вино.
Швейцарський сир купити в Україні тепер можна як на сайті, так і в ресторані "Le Komora". Ціна швейцарського сиру, значно не відрізнятиметься від цін виробника.
РІЗНОВИДИ
ШВЕЙЦАРСЬКОГО СИРУ
Особливою популярністю користуються напівтверді швейцарські сири, серед яких знаменитий сир – Емменталь, Грюєр, Мон Вюллі, Раклет, Тет- Де-Муан, Тильзитер і інші.
Серед твердих сирів ми не можемо не виділити - знаменитий Аппенцеллер, серед екстра твердих - Сбрінц. Але не дивлячись на це - м'який швейцарський сир займає далеко не останнє місце. Сирні гурмани виділяють наступні види сиру - Вашеран-Мон-Дор (сезонний сир, виготовлений в ялиновому кошику), Блюшатель і Камамбер.
КРАЩІ СТРАВИ
ВИКОРИСТАННЯМ СИРУ
Національна швейцарська кухня, родзинкою, якої є страви з швейцарського сиру або з його додаванням. Традиційна швейцарська кухня починається з двох страв: Фондю і Раклет. Фондю - страва із сиру, що підкорила весь світ. Секрет справжнього швейцарського фондю полягає в інгредієнтах і простому способі приготування.
Для приготування вибирайте тільки кращі швейцарські сири – вони володіють не тільки особливим смаком, а й певними властивостями. Правильний сир для Фондю буде добре плавитися, а також добре гармоніювати з іншими сирами. Створюйте ідеальні поєднання класичних і нових унікальних комбінацій, використовуючи наші готові набори, щоб приготувати фондю вдома самостійно.
Раклет – популярна швейцарська страва зі своєю власною унікальною історією та способом приготування. Улюблений делікатес швейцарців в зимову пору року.
Для того, щоб приготувати справжній швейцарський раклет, нам знадобиться сир з однойменною назвою страви - раклет. Сир плавиться на спеціальному обладнанні - раклетниці, після чого зішкрябується на овочі або інші добавки. Як добавки можна використовувати відварені овочі, фрукти, м'ясні делікатеси, рибу і морепродукти. Класичний раклет подається з картоплею в мундирі, кільцями цибулі та маринованими огірками.
Культура подачі сиру не менш важлива, ніж процес його виготовлення. Не думайте що сир нарізається тільки одним способом, це далеко не так – сир слайсується, розколюється і навіть збирається в красиву стружку.
Правильно нарізати сир необхідно не стільки заради естетики (хоча красивим тут може бути і результат, і процес), скільки заради розкриття палітри всіх смакових якостей. При цьому вибір форми подачі, соусів до сиру і посуду завжди за вами.
Приділивши трохи уваги до деталей і аксесуарів, збирайте невеликі плато з уже нарізаним сиром або подавайте великі шматочки до столу в парі з різними ножами - гості зможуть отримати максимально свіжий слайс сиру того сорту, що їх зацікавить. Вибрати відповідні ножі можна оформивши замовлення на сайті або ж придбати ніж для сиру оффлайн в наших ресторанах.
“ Чи знаєте Ви, що майже в кожному селі у Швейцарії є своя молочна ферма? Кількість таких молочних господарств досягає 22 000. Така цифра виправдана якістю виробництва – кожне колесо сиру виготовляється вручну за старовинними рецептами, що передавалися від покоління до покоління.
Близько 600 000 корів виробляють понад 3,5 мільярда кілограмів молока щорічно.”
ДЕ КУПИТИ ЯКІСНІ ШВЕЙЦАРСЬКІ СИРИ
В асортименті «Le Komora» представлені не тільки всіма улюблені Грюйєр, Емменталь і Аппенцеллер, які вже стали класикою, а й цікаві новинки, багато з яких є ексклюзивними на ринку України. Крім того, Ви можете не тільки купити швейцарський сир в Києві, а й попередньо познайомитися з ним ближче на дегустаціях та інших заходах наших ресторанів. Це відкриє перед Вами можливість познайомитися з цілим світом сирного розмаїття і відшукати серед нього «той самий» фаворит.
Купити справжній швейцарський сир можна також прямо в ресторані в Харкові або замовити сирний набор на пробу, оформивши доставку. Разом з тим, Ви можете придбати швейцарський сир оптом на вигідних умовах.
Умови доставки