Sbrinz AOP

Сбрінц АОР

Твердий сир Sbrinz виробляється в Центральній Швейцарії вже кілька століть, а з 2002 року він охороняється за походженням (статус AOP є тільки у 32 молокозаводів). Сир готують із сирого коров'ячого молока та витримують мінімум 18 місяців. Дуже ароматний витриманий швейцарський сир з нотами горіхів і карамелі в смаку, зернистий, з дрібними приємними крупинками солей. Дуже схожий на Пармезан. Зазвичай сир натирають на готову пасту, додають в лазанью і карпаччо, а також запікають з іншими стравами.