Шоколадне фондю

Історія появи

Шоколадне фондю – це незабутня страва з розтопленого шоколаду, що підкорила не одне серце любителів солодкого. Ідея готувати десертну версію знаменитої гарячої страви належить Шеф-кухарю швейцарського ресторану на Мангеттені – Конраду Еглі. Швейцарець за походженням, він вплинув на популяризацію своєї рідної кухні в Америці, а згодом і за її межами.

У роздумах з чим подавати шоколадне фондю, вибір припав на свіжу полуницю, мандарини і банани. В середині 60-х років страва стала справжнім хітом в США, а сьогодні спробувати її можна в кращих ресторанах по всьому світу.

Свято шоколадного фондю

5 лютого в світі щорічно відзначається національний день шоколадного фондю. Але зовсім не обов'язково чекати особливої дати для того, щоб замовити казанок з ніжним гарячим шоколадом у супроводі свіжих фруктів.

Порадуйте своїх рідних і близьких – ця страва стане відмінним супроводом романтичного або сімейного вечора. Завершіть вечерю улюбленим десертом в ресторанах швейцарської кухні Le Komora, де можна поїсти шоколадне фондю в Харкові та в Києві, а також придбати фондюшницю для приготування фондю вдома.

Світ шоколаду

Зазвичай, коли постає питання про те, який шоколад вибрати для приготування фондю звертаються до класичних поєднань з молочного, чорного або білого шоколаду. Однак незважаючи на те, що приготування фондю з шоколаду набуло широкого вжитку відносно недавно, кондитери та кухарі з усього світу продовжують удосконалювати рецепт і привносити в нього щось нове.

Щоб домогтися ніжної консистенції, шоколадне фондю готують з додаванням вершків або молока. Вершкова за текстурою суміш ідеально підходить для обмакувания фруктів і шматочків бісквіта. Для більш пікантного смаку в блюдо іноді додають дрібку спецій – корицю, перець або сіль.