Iнгредієнти:
- Філе телятини - 250 гр.
- Швейцарський сир Раклет – 250 гр.
- Сіль – ¼ чайної ложки
Для маринаду:
Червоне вино – 2 ст. ложки
Оливкова або рапсова олії – 2 ст. ложки
Червоний перець – 1 середній
Гірчиця
Чебрець
Спершу готуємо маринад. З'єднуємо червоне вино, оливкову олію, гірчицю, чебрець і дрібно нарізаний, очищений від насіння, перець. Якщо хочете більш пряного смаку, то замість червоного перцю візьміть каєнський.
Нарізаємо філе телятини скибочками і відправляємо в маринад. Накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на півгодини.
Після того як м'ясо промаринувалося, дістаємо його і приправляємо сіллю.
Викладаємо телятину в порційні сковорідочки для раклета і смажимо до готовності.
Зверху викладаємо сир раклет і чекаємо поки він розтане.
Прикрасити готову страву можна свіжою зеленню або овочами.
Порада: якщо у вас велика раклетниця з платформою-грилем, то м'ясо можна обсмажити на грилі, а сир приготувати класичним способом на пательні. М'ясо в такому випадку викладайте на тарілку, поверх зіскребіть сир за допомогою лопатки.
Ще декiлька цiкавих статей:
Очистить
