Iнгредієнти:
- Сир Раклет
- Морський гребінець – 4 шт
- Лосось – 500 гр
- Креветки – 400 гр
- Цукіні – 1 шт
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Сіль
- Перець
- Петрушка
Для гострого соусу:
Грецький йогурт – 100 гр.
Сметана – 100 гр.
Лимонний сік – 1 ст.ложка
Хрін
Для вершкового соусу:
Вершковий сир – 150 гр
Зелена цибуля – 2 ст. ложки
Лимонний сік – 1 ст. ложка
Помийте і обсушіть гребінці, креветки і лосось. При необхідності очистіть морепродукти.
Цукіні миємо й нарізаємо соломкою.
Приготуйте соус для риби. З'єднайте вершковий сир з часником, додайте лимонний сік, приправте сіллю та перцем.
Нарізаємо лосось як вам більше до вподоби – скибочками або невеликими шматочками. Викладаємо в раклетницю або порційні сковорідочки для раклета. Приправляємо спеціями і лимонним соком за смаком. Відправляємо на раклетницю і готуємо.
Коли риба буде готова перекладайте її на порційні тарілки. Зверху полийте готовим сирним соусом.
Готуємо соус до гребінця: з'єднуємо йогурт зі сметаною, хріном, лимонним соком і спеціями.
Цукіні розкладіть по сковорідкам, зверху викладіть гребінець і шматочок сиру Раклет. Смажте до готовності. В кінці приправте спеціями. Подавайте з гострим соусом.
Ще декiлька цiкавих статей:
Очистить
