Як користуватися
набором фондю
Фондюшница - це казанок із жароміцного матеріалу для приготування фондю, що розташовується на спеціальній підставці, внизу якої розміщується грілка або свічка. Ймовірно, перші набори для приготування фондю не сильно відрізнялися від сучасних за своїм принципом і мали схожу комплектацію.
У 1930 році Швейцарський сирний союз оголосив фондю офіційним національним блюдом Швейцарії. Уже в 1960-х роках швейцарська страва з сиру стала хітом в Америці і почала завойовувати серця по всьому світу – какелон для фондю почали виробляти з самих різних матеріалів із новими незвичними дизайнами. Приблизно в той же час на піку популярності домашньої побутової техніки для дому з'явилися перші електричні фондюшниці. Сьогодні ж
швейцарське фондю продовжує закохувати в себе нові покоління і стає частим гостем не тільки в ресторанах, але і на домашніх кухнях.
Сучасний вибір посуду для фондю настільки великий, що не важко загубитися. Ми проведемо екскурсію по світу всіх різновидів наборів для фондю та їх особливостей. Продовжуйте читати, якщо Вам необхідна допомога у виборі та купівлі всього необхідного для того, щоб ви мали можливість
приготувати фондю вдома і здивувати своїх друзів та близьких.
З чого складається набір для фондю?
- Какелон – традиційна назва ємкості для приготування фондю. Класичний варіант має круглу форму і ручку, за допомогою якої можна легко зняти чашу з плити;
- Підставка для какелона
Металева підставка підтримує каструлю для фондю на достатній висоті, щоб розмістити під нею засіб для підтримки температури;
- Свічка або пальник
Для швейцарського фондю для невеликої компанії можна використовувати звичайну свічку. Для великої порції фондю краще використовувати спеціальний пальник, який заправляється пальним гелем або капсулами. Пальник має кришечку, при поверненні якої можна регулювати рівень вогню, тим самим контролюючи температуру;
- Виделки для фондю
Мають ручку і два зубці на кінці. Завдяки своїй довжині захищають від отримання опіку. Часто виделки мають ручки різних кольорів або інші відмінні риси, що допомагає гостям не плутати прибори.
Види фондюшниць
Залежно від розміру
Для приготування невеликих порцій фондю вибирайте невеликі міні-казанки. Якщо ж ви збираєте за своїм столом велику компанію, то розгляньте більш об'ємні варіанти. Посуд для фондю місткістю 1,5-2 літра підійде для компаній до 6 персон. Якщо Ви плануєте влаштовувати фондю-вечірки з великою кількістю людей, то можливо кращим варіантом буде придбати не одну фондюшницю, а кілька, розмістивши їх на столі таким чином, щоб всім гостям було комфортно.
- На компанію (від 1,5 л)
- На двох (750 мл – 1 л)
- Індивідуальна чашка для фондю (400-450 мл)
Порада: Підготуватися до фондю-вечірки можна заздалегідь - зайнятися сервіруванням і підготувати всі інгредієнти для фондю. Ресторан Le Komora допоможе заощадити максимум Вашого часу, наша
доставка фондю в місті Київ та
доставка фондю в місті Харків пропонує готові набори з ваших улюблених швейцарських сирів для домашнього приготування - від класичного Moitié-moitié до фондю Village з суміші п'яти сирів.
Ви можете поекспериментувати зі смаками для фондю самостійно та придбати швейцарський сир онлайн на нашому сайті, оформивши доставку в будь-яке місто України, зручною вам службою. Відвідайте наші заклади,
де можна поїсти фондю в Харкові і
в Києві, а також зануритися в атмосферу маленької Швейцарії.
Якому матеріалу віддати перевагу?
- Кераміка
Класичний і найпопулярніший какелон для приготування класичного швейцарського фондю. Казанок з такого матеріалу швидко реагує на зміни температури і добре зберігає тепло. Крім кераміки, схожими за властивостями і характеристиками є фондюшниці з порцеляни і глини;
- Нержавіюча сталь
Добре проводить тепло і підходить для високих температур. Ідеально для приготування м'яса, морепродуктів і китайського фондю. При наявності гарного антипригарного покриття можна використовувати також для солодкого фондю. Можна ставити на плиту, а після переносити на підставку з пальником;
- Чавун
Така фондюшница вимагає трохи більше часу для розігріву, проте довше зберігає тепло. Чавунний какелон більш довговічний та надійний, його можна ставити на плиту і в духову шафу. Якщо чавунна фондюшница має антипригарне покриття або емаль, її можна використовувати не турбуючись, що вміст може підгоріти;
- Скло
Зрідка виготовляють какелони з термостійкого скла. Такі моделі легкі в догляді і їх можна мити в посудомийній машині.
Для чого можна використовувати фондюшниці?
Купуючи фондюшницю звертайте увагу на те з якими видами плит вона сумісна, а також на рекомендації виробника. Деякі моделі підходять виключно для приготування солодкого фондю, тоді як інші є універсальними та здатні задовольнити будь-які ваші потреби в приготуванні найрізноманітніших варіантів фондю.
- Для сиру
Традиційний керамічний какелон розрахований на приготування сирного фондю. При використанні фондюшниці з інших матеріалів звертайте увагу на наявність антипригарного покриття. Для приготування сирного фондю стінки какелон змащують зубчиком часнику і з'єднують в ньому вино, крохмаль, сир або суміш для фондю. Залежно від рецепта також додають кірш, спеції, лимонний сік і інші інгредієнти.
- Для шоколаду
Невеликі за розмірами керамічні або порцелянові какелони з підставкою для свічки призначаються для десертних фондю. Таке фондю було приготовлено в 1966 році на основі трикутників «Тоблерон». Сьогодні існує безліч рецептів солодких фондю, з додаванням спецій та лікерів.
- Для м'яса або овочів
При приготуванні такого фондю в какелоні розігрівають гаряче масло, куди опускають шматочки овочів або м'яса. Для такого фондю використовується фондюшниця з нержавіючої сталі.
- Універсальні
Какелони з метала та чавуну можуть використовуватися для широкого спектра видів фондю. Також як і електричні фондюшниці, які мають регулятор температури.
Традиції або сучасність: за і проти
- Класична (з пальником або свічкою)
Плюси: добре зберігає тепло, портативність, великий вибір дизайнів
Мінуси: необхідність купувати свічки або паливо
- Електрична
Плюси: антипригарна чаша, легко регулювати температуру
Мінуси: необхідність підключення до електромережі, короткі шнури живлення
Від чого залежить ціна набору для фондю?
На формування ціни набору для фондю впливає безліч факторів, починаючи від матеріалу виробу закінчуючи кількістю предметів в наборі. Найчастіше посуд для фондю має стандартну комплектацію з усім необхідним, проте деякі виробники пропонують придбати складові окремо, тим самим роблячи можливим зібрати свій комплект або замінити непридатні частини, в разі їх пошкодження.
В асортименті Le Komora ви знайдете набори для фондю на будь-який смак за найдоступнішою ціною – від класичних швейцарських керамічних какелонів до невеликих милих чашок для порційного фондю.
