Ингредиенты:

Сливочное масло – 40 гр.
Мука – 2 ст. ложки
Молоко – 125 мл.
Чеснок – 1 зубчик
Твёрдый сыр – 80-100 гр.
Соль, перец – по вкусу
Итальянские специи – 1 ч. ложка

Белый соус для пиццы ничем не уступает по популярности итальянскому соусу из томатов. Несмотря на то, что томатный соус является классическим, многие любят именно сливочно-сырный вкус .

Подготовьте ингредиенты. Натрите сыр на мелкой терке, а также измельчите чеснок (нарежьте мелкими кубиками или используйте пресс для чеснока).

Для приготовления соуса можно использовать как сковороду, так и кастрюлю с толстым дном. На медленном огне растопите сливочное масло.

Добавьте мелкоизмельченный чеснок.

Добавьте муку и постоянно помешивайте смесь до загустения.

Немного увеличьте огонь, добавьте молоко. Продолжайте постоянно помешивать, чтобы не оставалось комков.

Добавьте итальянские специи. Например, базилик и орегано. Вы можете использовать как сушеные, так и свежие травы.

Посолите и поперчите по вкусу.

Варите соус в течении 3-4 минут до загустения.

Добавьте тертый сыр. Вы можете использовать твердый сыр, например пармезан или грюйер. Или же любой другой на ваш вкус.

Помешивайте, пока сыр полностью не растает.

Если по мере остывания соус станет слишком густым, можно добавить немного молока.

Соус готов! Вы можете использовать его в качестве основы для пиццы. Для этого распределите соус по тесту, а сверху выкладывайте начинку и посыпьте сыром.

Также можно подавать самостоятельно уже к готовой пицце. Поскольку не все любят корочки от пиццы, их можно макать в соус.

Сырный соус для пиццы может использоваться при приготовлении всех видов пицц. Домашний сырный соус сочетается с начинкой из курицы, грибов, морепродуктов, а также с сырной пиццей.