Коровьи сыры

Сколько хранятся коровьи сыры

Срок хранения зависит от твердости. Более твердые сохраняют первозданный вкус 7-15 дней, мягкие – 2-3 дня. Оптимальный температурный диапазон от +1 до +8°С. Идеальным местом для хранения сыра в холодильнике станет нижняя полка. Продукт можно заворачивать в пергамент, пищевую пленку и класть в стеклянную посуду. Главное предотвратить контакт с другими продуктами, чтобы сохранить оригинальный вкус. К сожалению, после замораживая пища навсегда теряет витаминный состав и полезные компоненты – сыр не стал исключением. Чтобы насладиться гармонией вкусовых разнообразий, употребляйте продукт в свежем виде. Лайфхак: за час до подачи на стол, сыр необходимо достать из холодильника. За это время он восстановит первоначальную структуру, аромат и консистенцию.

Консистенция коровьих сыров

Сорта швейцарского сыра можно сгруппировать по “степени твердости” и выделить:

• мягкие;
• полутвердые;
• твердые;
• экстра-твердые.

Среди самых популярных сортов, которые будут по вкусу гурманам мы спешим предложить следующие элитные сорта швейцарского сыра:

• Appenzeller – оригинальный и мягкий вкус. Различают пять видов: Classic, Extra, Rahmkase, Surchoix;
• Gruyère – твердый желтый сорт;
• Emmentaler AOP – твердый сыр с крупными «глазками»;
• Bergblumenkäse – твердый сыр, обваленный в альпийских травах;
• Hobelkäse AOP – экстратвердый сыр.

Признаки, которые указывают на качественное изделие

На высокое качество изготовления указывает однородный цвет. Если оттенок кажется неестественным, скорее всего производитель использует красители. Если у сыра есть отверстия, обратите внимание на их размеры – они должны быть равномерно распределены по всей поверхности продукта, и иметь одинаковый диаметр. Попробуйте продукт на ощупь – у твердых сортов плотная и однородная консистенция, отсутствуют сколы и трещины по краям. Вытекание жидкости при надавливании – неприемлемо. Купить качественный крафтовый сыр из коровьего молока, произведенный в Швейцарии, вы сможете у нас на сайте. Нужна помощь с выбором – пишите или звоните, мы на связи.