Иконка географической точки ресторана Le Komora Бесплатная доставка при заказе от 300 грн! Иконка бесплатной доставки - Le Komora

Эмменталь – знаменитый швейцарский сыр с большими дырками. Производится на сыроварнях в долине реки Эмме (кантоне Берн), которая и дала название сорту. Обладает характерным сладковатым вкусом. Так как торговая марка не зарегистрирована, многие сыроварные компании производят аналог под именем Эмментель. Но только швейцарский сыр может считаться настоящим. Купить сыр Эмменталь можно в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву и Харькову.

Показ всех — 1 результатов

Этот сыр относится к полутвердым видам и, наряду с Грюйером, является основой для приготовления фондю. Наибольшей ценой обладает Эмменталь с выдержкой более года. Этот продукт идеально подходит для приготовления различных блюд, является хорошей закуской к красному вину.

Эмменталь изначально готовился летом. Собранного молока было очень много и его необходимо было перерабатывать. В конце XIII века была придумана технология, позволяющая изготовить вкусный сыр. Так как хранить его было негде, первые головки употреблялись сразу после небольшой выдержки. Придуманная технология хранения продукта позволила получить сыр с еще более выраженным вкусом. Это стало вторым рождением Эмменталя. Сыр приобрел свой неподражаемый вкус и аромат.

Швейцарцы называют Эмменталь – королем сыров. В отличие от молочных продуктов из других стран, он отличается:

  • Более выраженным вкусом. Сыр готовят из непастеризованного молока, что отражается на конечном продукте.
  • Красивым желтым оттенком. Сыры других производителей этой марки выглядят бледнее.
  • Ароматом скошенной травы. Приятный запах настоящего сыра отличает его от аналогов.
  • Крупными отверстиями. Образуются из-за скопления углекислого газа, производимым бактериями при переработке молочной кислоты.

Кулинары используют Эмменталь при запекании мясных блюд, он входит в состав соусов и салатов. Этот сыр подходит для обычных бутербродов и сэндвичей. В нем очень мало углеводов и низкое содержание жиров. Поэтому его можно использовать в своем рационе даже во время диеты.

Разновидности

Настоящий швейцарский Emmentaler можно узнать по отметке AOP, которой он обладает уже более 20 лет. Это означает, что весь сыр произведен исключительно в Швейцарии с использованием традиционных рецептов и ноу-хау, без каких-либо искусственных добавок и ингредиентов. Различают следующие сорта:

  • Эмменталь АОР (Emmentaler AOP Classic) классический сорт с выдержкой не менее 6 месяцев, который обладает орехово-пряным вкусом и нежным ароматом;
  • Эмменталь AOP Эйдженосс (Emmentaler AOP Eidgenoss) особый сорт, посвященный национальному швейцарскому виду спорта – борьбе швинген;
  • Эмменталь AOP Готхельф (Gotthelf Emmentaler AOP), производимый способом времен Иеремии Готхлефа, одного из самых известных швейцарских писателей;
  • Эмменталь АОР Резервный (Emmentaler AOP Réserve), выдерживается на протяжении восьми месяцев и имеет пряный аромат и более зрелый и насыщенный вкус;
  • Эмменталь AOP Экстра (Emmentaler AOP Extra) экстра-пряный с сильным ароматом с выдержкой не менее года;
  • Эмменталь AOP Уртип (Emmentaler Urtyp) обладает уникальным сложным вкусом и изготавливается в соответствии со строгими правилами AOP и созревает не менее 12 месяцев.

Цена сыра Эмменталь

Король сыров пользуется спросом во всем мире, и Украина не исключение. Учитывая сложный процесс изготовления, выдержки, проверок и контроля качества, а так же транспортировки за сыр Эмменталь цена более, чем приятная.

Найти настоящий швейцарский Эмменталь в Украине не так-то просто, рынок заполонили аналоги, уступающие по вкусу и качеству. За 1 кг сыра Эмменталь цена достигает 1000 гривен и выше. В магазинах «Le Komora» вы можете приобрести сыр по самой выгодной цене, всего около 799 гривен за килограмм.

В каких блюдах использовать?

Несомненно Эмменталь прекрасен как столовый сыр и украсит любую сырную тарелку. Однако, благодаря тому, он имеет свойство отлично плавится и имеет эластичную текстуру, его используют в множестве горячих блюд – от супов до горячих сендвичей. Выпекая пирог или картофель, добавьте горсть Эмменталя – он подарит нежный вкус и незабываемый ореховый аромат.

Также, Эмменталь является одним из самых популярных сыров для приготовления традиционного швейцарского фондю, в котором он раскрывает себя с новой стороны. Попробуйте Фондю Bodensee в наших ресторанах в Харькове и в Киеве или же закажите готовую смесь для приготовления фондю дома.

Купить сыр Эмменталь

Вы можете купить самый качественный сыр Emmentaler в Украине, по доступной цене, оформив заказ на нашем сайте или позвонив нам по телефонам, указанным в контактах. Мы отправим сыр в любой город Украины, удобной для Вас службой доставки. Приятная новость для тех, кто проживает в Киеве, а также в Харькове – приобрести сыр можно непосредственно в наших ресторанах «Le Komora», наши сырные сомелье помогут выбрать сыр и расскажут всю интересующую вас информацию.

×