L'Etivaz AOP

Л’этива

Этива AOP — это твердый сыр, который производится на более чем сотне альпийских сыроварен в высокогорьях кантона Во. Его изготавливают с мая по октябрь из сырого молока над открытым огнем вручную по традиционному рецепту. Молоко, вобравшее в себя ароматы чистейших альпийских трав, обрабатывается прямо на месте.