Шоколадное Фондю

История появления 

Шоколадное фондю – это незабываемое блюдо из растопленного шоколада, которое покорило не одно сердце любителей сладкого. Идея готовить десертную версию знаменитого горячего блюда принадлежит Шеф-повару швейцарского ресторана на Манхэттене – Конраду Эгли. Швейцарец по происхождению, он повлиял на популяризацию своей родной кухни в Америке, впоследствии и за её пределами.

В раздумьях с чем подавать шоколадное фондю, выбор пал на свежую клубнику, мандарины и бананы. В середине 60-х годов блюдо стало настоящим хитом в США, а сегодня попробовать его можно в лучших ресторанах по всему миру. 

Праздник шоколадного фондю

5 февраля в мире ежегодно отмечается национальный день шоколадного фондю. Но совсем не обязательно ждать особой даты для того, чтобы заказать котелок с нежным горячим шоколадом в сопровождении свежих фруктов.

Порадуйте своих родных и близких – это блюдо станет отличным сопровождением романтического или семейного вечера. Завершите ужин любимым десертом в ресторанах швейцарской кухни Le Komora, где можно поесть шоколадное фондю в Харькове и в Киеве, а также приобрести фондюшницу для приготовления фондю дома.

Мир шоколада

Обычно, когда встает вопрос о том, какой шоколад выбрать для приготовления фондю обращаются к классическим сочетаниям из молочного, черного или белого шоколада. Однако несмотря на то, что готовить фондю из шоколада стали относительно недавно, кондитеры и повара со всего мира продолжают совершенствовать рецепт и привносить в него что-то новое.

Чтобы добиться нежной консистенции, шоколадное фондю готовят с добавлением сливок или молока. Сливочная по текстуре смесь идеально подходит для обмакивания фруктов и кусочков бисквита. Для более пикантного вкуса в блюдо иногда добавляют щепотку специй - корицу, перец или соль.