Ингредиенты:

Сливки (или молоко) – 300 мл.
Чеддер – 100 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Мука – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

Сливочно-сырный соус – нежный, насыщенный и универсальный. Если Вы не знаете как приготовить сливочно сырный соус, то продолжайте читать. Этот рецепт очень простой и его можно использовать в абсолютно разных интерпретациях. Подойдет этот сливочно сырный соус для курицы и гарниров из запеченных овощей или картофеля. Также можно приготовить мясное блюдо, например использовать сливочно-сырный соус для тефтелей.

Сперва подготовьте ингредиенты. Натрите сыр на мелкой или средней терке.

Разогрейте сливочное масло в сотейнике или кастрюле.

Добавьте к маслу муку, постоянно помешивая.

Постепенно вливайте сливки (или молоко), продолжая помешивать до загустения и однородной текстуры.

Добавьте к смеси натертый чеддер. Вы также можете использовать другой сыр твердых сортов по вашему вкусу, например Гауду.

Приправьте по вкусу.

Как только сыр растает и смесь станет полностью однородной – ваш сырный сливочный соус готов!

Подавайте к закускам и горячим блюдам.

Если вы любите белые соусы, то можно приготовить сливочно-сырный соус к пасте (ссылка на статью сливочно-сырный соус к пасте) или другим макаронным изделиям.