L’Etivaz AOC

129.900  грн. за 100г.

Твердый сыр из сырого молока, которое производится в более ста альпийских молокозаводов в кантоне  Vaud  (Во) с мая по октябрь. Производят воистину традиционным способом с сырого молока на открытом огне в медных чанах, нагревают исключительно дровами .

Etivaz – младший брат всемирно известного сыра Грюйер. Сыр назван по имени места, где его начали производить — небольшой деревушки в юго-восточной части Швейцарских Альп.

Л’Этива подаётся в качестве десерта вместе с изюмом или свежим инжиром, а также с орехами и грушами. Отлично сочетается с Vacherin frib. AOP в фондю.

Описание товара

аромат: широкий  букет  натуральных трав, дыма ели и огня

вкус- сильный, пряно-фруктовый вкус , слабые ореховые  ноты, легкая копченость

тело : грязно-белого до бледно-желтого, без дырок

 вес: от 15 до 35 кг

выдержка :    5-13 месяцев

жирность :  45%

энергетическая ценность: 406 ккал/1680кДж

белки:26г

жиры: 34г

углеводы:0,1г

сычужный тип:  животный

Категория: .
×
-->