Иконка географической точки ресторана Le Komora Бесплатная доставка при заказе от 300 грн! Иконка бесплатной доставки - Le Komora

Клюквенный соус к сыру

Ингредиенты:

  • Клюква – 300 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Вода/виноградный сок/апельсиновый сок – 150 мл.
  • Крахмал – 3 ч. ложки
  • Специи (душистый перец, мускатный орех, цедра апельсина) – по вкусу

Гауда и другие сыры из Швейцарии отлично сочетаются с клюквенным соусом. Помимо твёрдых сыров, этот ягодный соус дополняет мягкие виды сыров с плесенью, в частности бри и камамбер. Клюквенный соус можно подавать в качестве сопровождения сырной тарелки, а также к блюдам из жареного и запеченного сыра.

Если вы используете свежую клюкву, сперва переберите и промойте ягоды. Отправьте клюкву в кастрюлю или сотейник.

Если вы используете замороженную ягоду, не размораживая, отправляйте в кастрюлю.

Засыпьте ягоды сахаром, добавьте сок или воду на ваше усмотрение, перемешайте.

Засыпьте ягоды сахаром, добавьте сок или воду на ваше усмотрение, перемешайте.

Засыпьте ягоды сахаром, добавьте сок или воду на ваше усмотрение, перемешайте.

Клюквенный соус сам по себе имеет прекрасный сбалансированный вкус, однако вы можете добавить специи и добавки по вкусу. Для придания сладости можно добавить изюм или смородину, а для пикантности – щепотку мускатного ореха, корицы или душистого перца.

Если жидкость быстро испарилась, долейте воды.

Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

Соус комнатной температуры можно отправить охлаждаться в холодильник.

При подаче перелейте соус в соусник. Подавайте к запеченному или жареному сыру.

Еще несколько интересных статей

Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля *

×