КАСТРЮЛИ ДЛЯ ФОНДЮ

Кастрюля для фондю – это специальная посуда, которая используется для приготовления разных видов фондю. Использовать такую кастрюлю можно не только над источником тепла на подставке, но и на обычной кухонной плите. В зависимости от материала, как газовой, так и индукционной.

Виды

В зависимости от комплектации:

Без набора

В таком случае кастрюля продается отдельно, а все остальные составляющие необходимо докупать отдельно.

С набором

Как и классический набор для фондю, включает в себя саму кастрюлю, а также подставку, держатель для свечи или горелку.

С дополнительными аксессуарами

Кастрюли для фондю могут иметь в наборе вилочки для фондю, черпак, а также крышку для кастрюли.

В зависимости от материала:

Нержавеющая сталь

Кастрюли для фондю из нержавеющей стали легкие и простые в уходе. Кроме того, такой вид кастрюль является мультифункциональным. В них можно готовить не только мясное фондю, но и другие блюда. Например, супы или соусы.

Медь

Медь является исключительным проводником тепла и сохраняет фондю горячим надолго. Со временем медь имеет свойство окисляться и может тускнеть, что является нормой для этого материала. Удалить потускнения можно с помощью специальных средств для чистки меди, или же оставить кастрюлю как есть, что также придаст ей особый шарм.

Особенности кастрюль для фондю

Посуда для фондю из нержавеющей стали идеально подходит для приготовления китайского мясного фондю и фондю Бургиньон. Металл быстро нагревается и хорошо проводит тепло, однако может неравномерно передавать тепло. Именно поэтому для приготовления сырного фондю чаще всего не используют металлические кастрюли, а выбирают какелон из керамики или чугуна.

Использовать кастрюли для фондю, можно с разными источниками тепла. Встречаются наборы, состоящие из кастрюли для фондю, как со свечой, так и с горелкой, которая работает со специальным топливом.

Кастрюля для фондю также может иметь антипригарное покрытие внутри. В таком случае в ней можно готовить как шоколадное, так и сырное фондю, не опасаясь, что продукты подгорят.