КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НАБОРОМ ФОНДЮ
Фондюшница – это котелок из жаропрочного материала для приготовления фондю, располагающийся на специальной подставке, внизу которой размещается грелка или свеча. Вероятно, первые наборы для приготовления фондю не сильно отличались от современных по своему принципу и имели похожую комплектацию.
В 1930 году Швейцарский сырный союз объявил фондю официальным национальным блюдом Швейцарии. Уже в 1960-х годах швейцарское блюдо из сыра стало хитом в Америке и начало завоёвывать сердца по всему миру – какелоны для фондю стали производится из самых разных материалов с новыми необычными дизайнами. Приблизительно в то же время на пике популярности домашней бытовой техники для дома появились первые электрические фондюшницы. Сегодня же
швейцарское фондю продолжает влюблять в себя новые поколения и становится частым гостем не только в ресторанах, но и на домашних кухнях.
Современный выбор посуды для фондю настолько велик, что немудрено потеряться. Мы проведём экскурсию по миру всех разновидностей наборов для фондю и их особенностей. Продолжайте читать, если Вам необходима помощь в выборе и покупке всего необходимого для того, чтобы вы имели возможность
приготовить фондю дома и удивить своих друзей и близких.
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ НАБОР ДЛЯ ФОНДЮ?
- Какелон – традиционное название ёмкости для приготовления фондю. Классический вариант имеет круглую форму и ручку, с помощью которой можно легко снять чашу с плиты;
- Подставка для какелона
Металлическая подставка поддерживает кастрюлю для фондю на достаточной высоте, чтобы разместить под ней средство для поддержания температуры;
- Свеча или горелка
Для швейцарского фондю для небольшой компании можно использовать обычную свечу. При большой порции фондю лучше использовать специальную горелку, которая заправляется горючим гелем или капсулами. Горелка имеет крышечку, при поворачивании которой можно регулировать уровень огня, тем самым контролируя температуру;
- Вилки для фондю
Имеют ручку и два зубца на конце. Благодаря своей длине защищают от получения ожога. Часто вилки имеют ручки разных цветов или другие отличительные черты, что помогает гостям не путать приборы..
ВИДЫ ФОНДЮШНИЦ
Для приготовления небольших порций фондю выбирайте небольшие мини-котелки. Если же вы собираете за своим столом большую компанию, то рассмотрите более объёмные варианты. Посуда для фондю вместительностью 1,5-2 литра подойдёт для компаний до 6 персон. Если Вы планируете устраивать фондю-вечеринки с большим количеством людей, то возможно лучшим вариантом будет приобрести не одну фондюшницу, а несколько, разместив их на столе таким образом, чтобы всем гостям было комфортно.
- На компанию (от 1,5 л);
- На двоих (750 мл–1 л);
- Индивидуальная чашка для фондю (400-450 мл)
Совет: Подготовиться к фондю-вечеринке можно заранее – заняться сервировкой и подготовить все ингредиенты для фондю. Ресторан Le Komora поможет сэкономить максимум Вашего времени, наша
доставка фондю в городе Киев и
доставка фондю в городе Харьков предлагает готовые наборы из ваших любимых швейцарских сыров для домашнего приготовления – от классического Moitié-moitié до фондю Village из смеси пяти сыров.
Вы можете поэкспериментировать со вкусами для фондю самостоятельно и приобрести швейцарский сыр онлайн на нашем сайте, оформив доставку в любой город Украины, удобной вам службой. Посетите наши заведения,
где можно поесть фондю в Харькове и
в Киеве, а также погрузиться в атмосферу маленькой Швейцарии.
КАКОМУ МАТЕРИАЛУ ОТДАТЬ ПРЕДПОЧТЕНИЕ?
- Керамика
Классический и самый популярный какелон для приготовления классического швейцарского фондю. Котелок из такого материала быстро реагирует на изменения температуры и хорошо сохраняет тепло. Помимо керамики, похожими по свойствам и характеристикам являются фондюшницы из фарфора и глины.;
- Нержавеющая сталь
Хорошо проводит тепло и подходит для высоких температур. Идеально для приготовления мяса, морепродуктов и китайского фондю. При наличии хорошего антипригарного покрытия можно использовать также и для сладкого фондю. Можно ставить на плиту, а после переносить на подставку с горелкой;
- Чугун
Такая фондюшница требует немного больше времени для разогрева, однако дольше сохраняет тепло. Чугунный какелон более долговечный и надёжный, его можно ставить на плиту и в духовой шкаф. Если чугунная фондюшница покрыта антипригарным покрытием или эмалью, ее можно использовать не переживая, что содержимое может пригореть.;
- Стекло
Изредка изготавливаются какелоны из термостойкого стекла. Такие модели легки в уходе и их можно мыть в посудомоечных машинах.
ДЛЯ ЧЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФОНДЮШНИЦЫ?
Приобретая фондюшницу обращайте внимание на то с какими видами плит она совместима, а также на рекомендации производителя. Некоторые модели подходят исключительно для приготовления сладкого фондю тогда как другие являются универсальными и способны удовлетворить любые ваши потребности в приготовлении самых разнообразных вариантов фондю.
- Для сира
Традиционный керамический какелон рассчитан на приготовление сырного фондю. При использовании фондюшниц из других материалов обращайте внимание на наличие антипригарного покрытия. Для приготовления сырного фондю стенки какелона смазывают зубчиком чеснока и соединяют в нём вино, крахмал, сыр или смесь для фондю. В зависимости от рецепта также добавляют кирш, специи, лимонный сок и другие ингредиенты..
- Для шоколада
Небольшие по размерам керамические или фарфоровые какелоны с подставкой для свечи предназначаются для десертных фондю. Такое фондю было приготовлено в 1966 году на основе треугольников «Тоблерон». Сегодня существует множество рецептов сладких фондю, с добавлением специй и ликеров.
- Для мяса или овощей
При приготовлении такого фондю в какелоне разогревают горячее масло, куда опускают кусочки овощей или мяса. Для такого фондю используется фондюшница из нержавеющей стали.
- Универсальные
Какелоны из метала и чугуна могут использоваться для широкого спектра видов фондю. Также как и электрические фондюшницы, которые имеют регулятор температуры.
ТРАДИЦИИ ИЛИ СОВРЕМЕННОСТЬ: ЗА И ПРОТИВ
- Классическая (с горелкой или свечой)
Плюсы: хорошо сохраняет тепло, портативность, большой выбор дизайнов;
Минусы: необходимость покупать свечи или топливо.
- Электрическая
Плюсы: антипригарная чаша, легко регулировать температуру;
Минусы: необходимость подключения к электросети, короткие шнуры питания.
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ЦЕНА НАБОРА ДЛЯ ФОНДЮ?
На формирование цены набора для фондю влияет множество факторов, начиная от материала изделия заканчивая количеством предметов в наборе. Чаще всего посуда для фондю имеют стандартную комплектацию со всем необходимым, однако некоторые производители предлагают приобрести составляющие по отдельности, тем самым делая возможным собрать свой комплект или заменить непригодные части, в случае их повреждения.
В ассортименте Le Komora вы найдёте наборы для фондю на любой вкус по самой доступной цене – от классических швейцарских керамических какелонов до небольших милых чашечек для порционного фондю.
