Вечер фондю

Фондю швейцарское

Фондю Moitié-moitié Fribourg

(сыр Vacherin Fribourgeois, Gruyére / хлеб)

Fondue Moitié-moitié Fribourg

(Vacherin Fribourgeois cheese. Gruyére / bread)

420/400 г

Фондю Аppenzeller

(сыр Appenzeller Extra, Swiss Gold / хлеб)

Fondue Аppenzeller

(Appenzeller Extracheese, Swiss Gold / bread)

420/400 г

Фондю Säntis Berg

(сыр Appenzeller Surchoix, Vacherin Fribourgeois / хлеб)

Fondue Säntis Berg

(Appenzeller Surchoix cheese, Emmentaler / bread)

420/400 г

Фондю Le voeu de moine

(сыр Bleuchâtel, Emmentaler, Tête de Moine / хлеб)

Fondue Le voeu de moine

(Bleuchâtel, Emmentaler, Tête de Moine cheese / bread)

420/400 г

Фондю Famile Rapin

(сыр Le Marechal, Emmentaler / хлеб)

Fondue Famile Rapin

(Le Marechal, Emmentaler cheese / bread)

420/400 г

Фондю Alpin

(сыр Le Marechal, Emmentaler, Chef Saveur / хлеб)

Fondue Alpin

(Le Marechal, Emmentaler, Chef Saveur cheese, Emmentaler / bread)

420/400 г

Фондю Le Carnaval

(сыр Rote Hexe, Emmentaler / хлеб)

Fondue Le Carnaval

(Rote Hexe, Emmentaler cheese / bread)

420/400 г

Фондю Italienische Art

(сыр Mont Vully alt, Emmentaler / хлеб)

Fondue Italienische Art

(Mont Vully alt, Emmentaler, cheese / bread)

450/450 г

Фондю Swiss Gold

(сыр Swiss Gold, Emmentaler, Schabziger / хлеб)

Fondue Swiss Gold

(Swiss Gold, Emmentaler, Schabziger cheese / bread)

430/400 г

Фондю Bodensee

(сыр Appenzeller, Emmentaler / хлеб)

Fondue Bodensee

(Appenzeller, Emmentaler cheese / bread)

420/400 г

Фондю Moitié-moitié Neuchatel

(сыр Gruyére, Emmentaler / хлеб)

Fondue Moitié-moitié Neuchatel

(Gruyére, Emmentaler cheese / bread)

420/400 г

Фондю Village/mini Village

(в основе — смесь швейцарских сыров / хлеб)

Fondue Village/mini Village

(based on a mixture of Swiss cheeses / bread)

400/400 г

100 г

fecher-fondyu-bg

Фондю в ресторане “Le Komora” — приготовлено по лучшим швейцарским традициям.
Для приготовления блюд мы используем натуральный швейцарский сыр, импортом которого, занимаемся мы сами.

Какое фондю выбрать для первой дегустастации?

У нас вы можете попробовать несколько видов швейцарского фондю. От традиционного с добавлением — Эмменталя и Грюйера, и заканчивая самыми необычными сочетаниями сыров. Готовится блюдо в течении 10-15 минут, натертый сыр расплавляется в какелоне (специальной посуде), который натираем чесноком, затем разогреваем вино и добавляем сыр, помешивая его лопаткой. Для приготовления блюда, как швейцарцы, так и мы, используют кирш, кукурузную муку, специи по вкусу.

Подача фондю в ресторане Le Komora

В нашем ресторане — приготовление фондю, выглядит, как ритуал. Вместе с нашими гостями мы проводим небольшой интерактив в виде мастер-класса, где гости нашего ресторана могут самостоятельно участвовать в приготовлении блюда, сфотографироваться и задать вопросы. Сомелье ресторана с удовольствием проведет небольшой исторический экскурс по сырам и винам Швейцарии.

К фондю мы подаем закуски, в виде подсушенных кусочков хлеба, их надевают на длинную вилку и макают в расплавленную текстуру. Мы предлагаем дополнительные закуски в виде овощных и мясных сетов, которые замечательно сочетаются с фондю.

Наш ассортимент фондю

На сегодняшний день в меню нашего ресторана, мы предлагаем двенадцать видов швейцарского фондю, рецепты которого, собраны из всех уголков Швейцарии. Рецепт приготовленное в различных кантонах Швейцарии, отличается друг от друга. Ведь у каждого региона собственное предпочтения сыра.

А теперь подробнее о том, что вы можете попробовать в нашем ресторане:

  • Фондю “Moitie — Moitie Fribourg”, готовится блюдо с двух видов швейцарского сыра: Vacherin Fribourgeois и Gruyere.
  • Фондю “Аppenzeller”, название которого, говорит само за себя. Блюдо готовится с двух сыров: Appenzeller Extra и Swiss Gold.
  • Фондю “Santis Berg”, приготовленное из сыра Appenzeller Surchoix и Vacherin Fribourgeois.
  • Фондю “Le voeu de moine”, готовится с добавлением трех видов Швейцарского сыра: Bleuchâtel, Emmentaler и Tête de Moine.
  • Фондю “Famile Rapin”, готовится с добавлением сыра Le Marechal и Emmentaler.
  • Фондю “Alpin” готовится с добавлением Le Marechal, Emmentaler, Chef Saveur.
  • Фондю “Le Carnaval” готовится с помощью сыра: Rote Hexe, Emmentaler.
  • Фондю “Italienische Art” с добавлением Mont Vully alt и Emmentaler.
  • Фондю “Swiss Gold”, готовится с добавлением трех видов сыра: Swiss Gold, Emmentaler, Shabziger.
  • Фондю “Bodensee” готовится из сыра Appenzeller и Emmentaler.
  • Фондю “Moitie — Moitie Neuchatel” из сыра Gruyere и Emmentaler.
  • Фондю “Village”, вид фондю, который готовится со специальной смеси швейцарского сыра.

На вкус и цвет, любителей сыра нет! В ресторане “Le Komora”, каждый найдет блюдо согласно своим особенным вкусовым предпочтениям.

×
-->