Фондю в ресторане “Le Komora” — приготовлено по лучшим швейцарским традициям.
Для приготовления блюд мы используем натуральный швейцарский сыр, импортом которого, занимаемся мы сами.

Какое фондю выбрать для первой дегустастации?

У нас вы можете попробовать несколько видов швейцарского фондю. От традиционного с добавлением — Эмменталя и Грюйера, и заканчивая самыми необычными сочетаниями сыров. Готовится блюдо в течении 10-15 минут, натертый сыр расплавляется в какелоне (специальной посуде), который натираем чесноком, затем разогреваем вино и добавляем сыр, помешивая его лопаткой. Для приготовления блюда, как швейцарцы, так и мы, используют кирш, кукурузную муку, специи по вкусу.

Подача фондю в ресторане Le Komora

В нашем ресторане — приготовление фондю, выглядит, как ритуал. Вместе с нашими гостями мы проводим небольшой интерактив в виде мастер-класса, где гости нашего ресторана могут самостоятельно участвовать в приготовлении блюда, сфотографироваться и задать вопросы. Сомелье ресторана с удовольствием проведет небольшой исторический экскурс по сырам и винам Швейцарии.

К фондю мы подаем закуски, в виде подсушенных кусочков хлеба, их надевают на длинную вилку и макают в расплавленную текстуру. Мы предлагаем дополнительные закуски в виде овощных и мясных сетов, которые замечательно сочетаются с фондю.

Наш ассортимент фондю

На сегодняшний день в меню нашего ресторана, мы предлагаем двенадцать видов швейцарского фондю, рецепты которого, собраны из всех уголков Швейцарии. Рецепт приготовленное в различных кантонах Швейцарии, отличается друг от друга. Ведь у каждого региона собственное предпочтения сыра.

А теперь подробнее о том, что вы можете попробовать в нашем ресторане:

• Фондю “Moitie — Moitie Fribourg”, готовится блюдо с двух видов швейцарского сыра: Vacherin Fribourgeois и Gruyere.
• Фондю “Аppenzeller”, название которого, говорит само за себя. Блюдо готовится с двух сыров: Appenzeller Extra и Swiss Gold.
• Фондю “Santis Berg”, приготовленное из сыра Appenzeller Surchoix и Vacherin Fribourgeois.
• Фондю “Le voeu de moine”, готовится с добавлением трех видов Швейцарского сыра: Bleuchâtel, Emmentaler и Tête de Moine.
• Фондю “Famile Rapin”, готовится с добавлением сыра Le Marechal и Emmentaler.
• Фондю “Alpin” готовится с добавлением Le Marechal, Emmentaler, Chef Saveur.
• Фондю “Le Carnaval” готовится с помощью сыра: Rote Hexe, Emmentaler.
• Фондю “Italienische Art” с добавлением Mont Vully alt и Emmentaler.
• Фондю “Swiss Gold”, готовится с добавлением трех видов сыра: Swiss Gold, Emmentaler, Shabziger.
• Фондю “Bodensee” готовится из сыра Appenzeller и Emmentaler.
• Фондю “Moitie — Moitie Neuchatel” из сыра Gruyere и Emmentaler.
• Фондю “Village”, вид фондю, который готовится со специальной смеси швейцарского сыра.

На вкус и цвет, любителей сыра нет! В ресторане “Le Komora”, каждый найдет блюдо согласно своим особенным вкусовым предпочтениям.