Фондю

История Фондю

Фондю - национальное блюдо швейцарской кухни, распространено, как и в самой Швейцарии, так граничащих регионах Франции и Италии. Традиционно готовится из твердых и полу-твердых сортов швейцарских сыров с добавлением чеснока, белого вина и кирша. Классически подается с подсушенным белывм хлебом. Со времен возникновения, этим блюдом наслаждаются в кругу родных и близких друзей.

Фондю в LeKomora

Фондю в ресторане “Le Komora” — приготовлено по лучшим швейцарским традициям. Для приготовления блюд мы используем натуральный швейцарский сыр, импортом которого, занимаемся мы сами.

Фондю Alpin

(сыр Bundner Bergkase, Hilde, Emmentaler, хлеб)

Среди символов Швейцарии, рядом с часами и ювелирными произведениями, заслуженно занимает свое место сыр Дикая Хильда, имея яркий аромат альпийских трав, который очень точно раскрывается в сочетании со сливочно-фруктовым вкусом Emmentaler и подчеркивается утонченным Bundner Bergkase. Настоящая драгоценность швейцарской кухни.

Фондю Säntis Berg

(сыр Appenzeller Surchoix, Vacherin Fribourgeois / хлеб)

Чтобы увидеть Швейцарию, Германию, Австрию, Лихтенштейн, Францию и Итралию одновременно, необходимо оказаться на высоте 2502 м на горе Сентис. Самаявысокая гора региона Альпштайн известна своими ресторанами, где подают фондю по традиционной для этой местности рецептуре. Попробовать сочетание удивительногомпряного Appenzeller Surchoix и нежного Vacherin Fribourgeois так же легко, как и увидеть эти страны с горы Сентис.

Фондю Bodensee

(сир Appenzeller Classic, Emmentaler, хлеб)

Роскошные луга в холмистой местности между озером Констанц и массивом Сентис оберегают секрет вкусного натурального молока, из которого производят сыр Аppenzeller. Именно поэтому, нет ничего удивительного, что на набережной Боденского озера в каждом заведении вам предложат фондю, в основе которого сыр Аppenzeller. Одним из самых ярких сочетаний , несомненно, является дуэт Appenzeller Classic и Emmentaler.