Emmentaler AOP

Эмменталь — один из самых известных швейцарских сыров. Назван в честь долины реки Эмм, где его производство можно проследить до 13 века. Отличительной особенностью этого сыра являются крупные полости или «глаза», появляющиеся в процессе ферментации. Традиции и выдающееся качество обеспечили Эмменталь признание «Короля сыров» по всему миру.